Forno combinado C-MAX com higienização automática
Inovando sempre, a Prática acaba de lançar o forno combinado C-MAX com sistema de higienização automático. Confira aqui mais informações sobre esse equipamento, desenvolvido para
Carne sous-vide: Guia de cocção para você acertar no ponto!
Que fazer carne sous-vide ajuda a dar mais sabor e suculência você já deve saber, mas você sabe qual o tempo e temperatura ideal para
Corte julienne e outros: Como manter padrão com agilidade?
A técnica de cortar legumes e outros alimentos com extrema precisão e padrão, tais como o corte julienne, deve ser visto além de uma habilidade
Comida congelada com segurança e qualidade
Como fazer comida congela e não perder a qualidade? A comida congelada é uma forma de dar agilidade no preparo das refeições, sendo muito comum
Panetones Gourmet: Oportunidade para sua padaria
Final de ano está se aproximando e diversas padarias já começaram ofertar panetones gourmet. Se você é do segmento e não se planejou para atender
Equipamentos Sammic você só encontra na Freecook Brasil
Os equipamentos Sammic são referência mundial em qualidade. A empresa é líder em soluções para preparação dinâmica, atendendo com excelência as necessidades das cozinhas industriais.
