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Fispal 2024: Um Evento de Conexões, Inovações e Sabores

A Fispal 2024 foi um evento marcante para todos os envolvidos no setor de alimentação e bebidas, e para nós, da Freecook, foi uma experiência verdadeiramente enriquecedora. Tivemos a oportunidade de estabelecer novas conexões, rever antigos parceiros e reforçar laços importantes. Este ano, a participação dos chefs Desirée Ventura e Roger do Vale, juntamente com os bartenders Guilherme Lemos e Felipe Rodrigues, fez da nossa presença um verdadeiro sucesso.

Freecook Fispal
Freecook Fispal

Fispal 2024: Conexões e Parcerias Fortalecidas

A Fispal é sempre uma excelente oportunidade para encontrar parceiros antigos e estabelecer novas conexões. Este ano não foi diferente. Tivemos a chance de nos reunir com nossos parceiros de longa data, trocar experiências e discutir novas oportunidades de colaboração. Essas reuniões são fundamentais para fortalecer nossas relações e garantir que continuamos a oferecer o melhor em equipamentos e soluções para o setor de food service.

Além das reuniões com parceiros antigos, a Fispal nos proporcionou a oportunidade de conhecer novos players do mercado. Conversamos com diversos profissionais e empresas que estão inovando no setor, e estamos entusiasmados com as possibilidades de futuras colaborações.

A Brilhante Atuação dos Chefs Desirée Ventura e Roger do Vale

Os chefs Desirée Ventura e Roger do Vale foram destaques em nossa participação na Fispal. Utilizando os equipamentos da Sammic, eles prepararam pratos que impressionaram a todos os presentes. Entre as delícias servidas estavam o polvo sauté, salmão no sous vide, e o inovador porco au chocolat. A habilidade e criatividade dos chefs brilharam, mostrando o quanto os equipamentos da Sammic podem potencializar o trabalho na cozinha.

Chef Roger do Vale e Chef Desirée Ventura
Chef Roger do Vale e Chef Desirée Ventura

Polvo e Aspargos Sauté

O polvo sauté preparado pela chef Desirée Ventura foi um dos pratos mais comentados do evento. Utilizando a precisão dos equipamentos da Sammic, Desirée conseguiu obter a textura perfeita para o polvo, que foi complementado com um molho de ervas frescas e legumes salteados. A combinação de sabores e a apresentação impecável fizeram deste prato um verdadeiro destaque.

Salmão no Sous Vide

O chefs apresentaram um salmão no sous vide que encantou os visitantes. Cozido a baixa temperatura nos equipamentos da Sammic, o salmão manteve sua suculência e sabor, sendo servido pesto de agrião e ratatatouille. A técnica do sous vide permitiu um controle preciso do ponto de cozimento, resultando em um prato refinado e delicioso.

Porco au Chocolat e Coulis de Goiaba

Uma das criações mais inovadoras foi o porco au chocolat, uma combinação audaciosa que surpreendeu e encantou os visitantes. Utilizando a técnica de sous vide para garantir a maciez da carne, o prato foi finalizado com um molho de chocolate amargo que equilibrou perfeitamente os sabores. Esta criação mostrou como é possível inovar na cozinha com técnicas e equipamentos adequados.

Para aqueles que desejam reproduzir essas receitas em suas próprias cozinhas, disponibilizamos todas as instruções detalhadas em nosso site com o ebook “Sabores Que Encantam – Receitas e Drinks da Fispal 2024

Polvo Com Aspargos Sauté
Polvo Com Aspargos Sauté

A Arte dos Drinks com Guilherme Lemos e Felipe Rodrigues

Os bartenders Guilherme Lemos e Felipe Rodrigues também fizeram bonito na Fispal 2024. Utilizando os liquidificadores profissionais da Freecook, eles prepararam sucos, frappés e drinks que refrescaram e deliciaram os visitantes.

O bartender, mixólogo e professor Felipe Rodrigues na Fispal 2024.
O bartender, mixólogo e professor Felipe Rodrigues na Fispal 2024.

Sucos

Os sucos preparados pelos bartenders foram importantíssimos para mostrar a potência e a capacidade de nossos equipamentos. Utilizando ingredientes frescos e poupas nos liquidificadores da Freecook, ele conseguiu extrair o máximo de sabor e nutrientes de cada fruta. Os sucos de laranja com gengibre, abacaxi com hortelã  foram alguns dos favoritos.

Frappés e Smoothies

Felipe Rodrigues e Guilherme Lemos mostraram habilidades na preparação de frappés e smoothies utilizando os produtos da marca parceira Flavor House. Com os poderosos liquidificadores da Freecook, criaram bebidas cremosas e refrescantes que agradaram a todos. O frappé de café com chocolate e o smoothie de frutas vermelhas com iogurte foram especialmente populares. Para conhecer os produtos da Flavor House acesse aqui.

Guilherme Lemos na Fispal 2024
Guilherme Lemos na Fispal 2024

Drinks Inovadores

Além dos sucos e frappés, nossos bartenders também apresentaram drinks inovadores que mostraram a versatilidade dos liquidificadores Freecook. O Gin com especiarias infusionadas foi o ponto alto do evento, onde podemos juntar os equipamentos da Sammic com o da Freecook, já que a infusão acontece no smart vide.

Para mais receitas acesse nosso e-book: “Sabores Que Encantam – Receitas e Drinks da Fispal 2024

Conheça o Smart Vide da Sammic:

Sous-Vide Smartvide 6

Equipamentos de Alta Performance em Destaque

A Fispal 2024 também foi uma excelente oportunidade para apresentar nossos equipamentos de alta performance. Os liquidificadores Blender Bravomix e Blender Bravus, por exemplo, mostraram toda sua potência e versatilidade durante o evento.

Blenders na Fispal 2024
Blenders na Fispal 2024

Blender Bravomix

O Blender Bravomix é o liquidificador profissional ideal para cozinhas industriais com alta produtividade. Feito para durar, ele é resistente, potente, seguro e silencioso. Com uma potência de 1200 W, ele é capaz de realizar os preparos mais complexos em segundos, de forma rápida e prática. Seu copo em Policarbonato (BPA free), lâminas super afiadas e base de borracha garantem mais sustentação e proteção ao copo. Além disso, sua caixa silenciadora reduz em 75% os ruídos gerados, tornando-o mais seguro e silencioso.

Blender Bravus

O Blender Bravus é um liquidificador profissional de alta potência, indicado para operações com grande demanda de produção. Com três ciclos automáticos de tempo e velocidade, ele proporciona agilidade em diversos preparos, como coquetéis, sucos de fruta, polpas, milk-shake e bebidas quentes. Seu copo de policarbonato (BPA free Tritan) é altamente resistente, disponível em versões de 1,5L, 2L e 4L. Com uma potência total de 1200 W e velocidade máxima de 36000 rpm, ele é capaz de triturar gelo e alimentos com facilidade.

Um Evento Memorável e Cheio de Novidades

A Fispal 2024 foi, sem dúvida, um evento memorável para nós da Freecook. Tivemos a oportunidade de mostrar a qualidade e a versatilidade de nossos equipamentos, graças ao talento dos chefs Desirée Ventura e Roger do Vale, e dos bartenders Guilherme Lemos e Felipe Rodrigues. As conexões estabelecidas e os laços reforçados durante o evento são fundamentais para o nosso crescimento e sucesso contínuo no mercado.

Tivemos a honra de receber em nosso stand também a visita do Chef Isaac Azar, CEO do Paris 6 e da Ana Porto, vencedora do Master Chef 2023.

Fispal 2024 é espaço para conexões
Fispal 2024 é espaço para conexões

Estamos ansiosos para as próximas edições da Fispal e para continuar oferecendo soluções inovadoras e de alta performance para o setor de alimentação e bebida.

Para ver um pouco mais sobre a Fispal 2024 confira o vídeo que preparamos:

Leia mais no Blog da Free.