A Fispal 2024 foi um evento marcante para todos os envolvidos no setor de alimentação e bebidas, e para nós, da Freecook, foi uma experiência verdadeiramente enriquecedora. Tivemos a oportunidade de estabelecer novas conexões, rever antigos parceiros e reforçar laços importantes. Este ano, a participação dos chefs Desirée Ventura e Roger do Vale, juntamente com os bartenders Guilherme Lemos e Felipe Rodrigues, fez da nossa presença um verdadeiro sucesso.
Fispal 2024: Conexões e Parcerias Fortalecidas
A Fispal é sempre uma excelente oportunidade para encontrar parceiros antigos e estabelecer novas conexões. Este ano não foi diferente. Tivemos a chance de nos reunir com nossos parceiros de longa data, trocar experiências e discutir novas oportunidades de colaboração. Essas reuniões são fundamentais para fortalecer nossas relações e garantir que continuamos a oferecer o melhor em equipamentos e soluções para o setor de food service.
Além das reuniões com parceiros antigos, a Fispal nos proporcionou a oportunidade de conhecer novos players do mercado. Conversamos com diversos profissionais e empresas que estão inovando no setor, e estamos entusiasmados com as possibilidades de futuras colaborações.
A Brilhante Atuação dos Chefs Desirée Ventura e Roger do Vale
Os chefs Desirée Ventura e Roger do Vale foram destaques em nossa participação na Fispal. Utilizando os equipamentos da Sammic, eles prepararam pratos que impressionaram a todos os presentes. Entre as delícias servidas estavam o polvo sauté, salmão no sous vide, e o inovador porco au chocolat. A habilidade e criatividade dos chefs brilharam, mostrando o quanto os equipamentos da Sammic podem potencializar o trabalho na cozinha.
Polvo e Aspargos Sauté
O polvo sauté preparado pela chef Desirée Ventura foi um dos pratos mais comentados do evento. Utilizando a precisão dos equipamentos da Sammic, Desirée conseguiu obter a textura perfeita para o polvo, que foi complementado com um molho de ervas frescas e legumes salteados. A combinação de sabores e a apresentação impecável fizeram deste prato um verdadeiro destaque.
Salmão no Sous Vide
O chefs apresentaram um salmão no sous vide que encantou os visitantes. Cozido a baixa temperatura nos equipamentos da Sammic, o salmão manteve sua suculência e sabor, sendo servido pesto de agrião e ratatatouille. A técnica do sous vide permitiu um controle preciso do ponto de cozimento, resultando em um prato refinado e delicioso.
Porco au Chocolat e Coulis de Goiaba
Uma das criações mais inovadoras foi o porco au chocolat, uma combinação audaciosa que surpreendeu e encantou os visitantes. Utilizando a técnica de sous vide para garantir a maciez da carne, o prato foi finalizado com um molho de chocolate amargo que equilibrou perfeitamente os sabores. Esta criação mostrou como é possível inovar na cozinha com técnicas e equipamentos adequados.
Para aqueles que desejam reproduzir essas receitas em suas próprias cozinhas, disponibilizamos todas as instruções detalhadas em nosso site com o ebook “Sabores Que Encantam – Receitas e Drinks da Fispal 2024”
A Arte dos Drinks com Guilherme Lemos e Felipe Rodrigues
Os bartenders Guilherme Lemos e Felipe Rodrigues também fizeram bonito na Fispal 2024. Utilizando os liquidificadores profissionais da Freecook, eles prepararam sucos, frappés e drinks que refrescaram e deliciaram os visitantes.
Sucos
Os sucos preparados pelos bartenders foram importantíssimos para mostrar a potência e a capacidade de nossos equipamentos. Utilizando ingredientes frescos e poupas nos liquidificadores da Freecook, ele conseguiu extrair o máximo de sabor e nutrientes de cada fruta. Os sucos de laranja com gengibre, abacaxi com hortelã foram alguns dos favoritos.
Frappés e Smoothies
Felipe Rodrigues e Guilherme Lemos mostraram habilidades na preparação de frappés e smoothies utilizando os produtos da marca parceira Flavor House. Com os poderosos liquidificadores da Freecook, criaram bebidas cremosas e refrescantes que agradaram a todos. O frappé de café com chocolate e o smoothie de frutas vermelhas com iogurte foram especialmente populares. Para conhecer os produtos da Flavor House acesse aqui.
Drinks Inovadores
Além dos sucos e frappés, nossos bartenders também apresentaram drinks inovadores que mostraram a versatilidade dos liquidificadores Freecook. O Gin com especiarias infusionadas foi o ponto alto do evento, onde podemos juntar os equipamentos da Sammic com o da Freecook, já que a infusão acontece no smart vide.
Para mais receitas acesse nosso e-book: “Sabores Que Encantam – Receitas e Drinks da Fispal 2024”
Conheça o Smart Vide da Sammic:
Equipamentos de Alta Performance em Destaque
A Fispal 2024 também foi uma excelente oportunidade para apresentar nossos equipamentos de alta performance. Os liquidificadores Blender Bravomix e Blender Bravus, por exemplo, mostraram toda sua potência e versatilidade durante o evento.
Blender Bravomix
O Blender Bravomix é o liquidificador profissional ideal para cozinhas industriais com alta produtividade. Feito para durar, ele é resistente, potente, seguro e silencioso. Com uma potência de 1200 W, ele é capaz de realizar os preparos mais complexos em segundos, de forma rápida e prática. Seu copo em Policarbonato (BPA free), lâminas super afiadas e base de borracha garantem mais sustentação e proteção ao copo. Além disso, sua caixa silenciadora reduz em 75% os ruídos gerados, tornando-o mais seguro e silencioso.
Blender Bravus
O Blender Bravus é um liquidificador profissional de alta potência, indicado para operações com grande demanda de produção. Com três ciclos automáticos de tempo e velocidade, ele proporciona agilidade em diversos preparos, como coquetéis, sucos de fruta, polpas, milk-shake e bebidas quentes. Seu copo de policarbonato (BPA free Tritan) é altamente resistente, disponível em versões de 1,5L, 2L e 4L. Com uma potência total de 1200 W e velocidade máxima de 36000 rpm, ele é capaz de triturar gelo e alimentos com facilidade.
Um Evento Memorável e Cheio de Novidades
A Fispal 2024 foi, sem dúvida, um evento memorável para nós da Freecook. Tivemos a oportunidade de mostrar a qualidade e a versatilidade de nossos equipamentos, graças ao talento dos chefs Desirée Ventura e Roger do Vale, e dos bartenders Guilherme Lemos e Felipe Rodrigues. As conexões estabelecidas e os laços reforçados durante o evento são fundamentais para o nosso crescimento e sucesso contínuo no mercado.
Tivemos a honra de receber em nosso stand também a visita do Chef Isaac Azar, CEO do Paris 6 e da Ana Porto, vencedora do Master Chef 2023.
Estamos ansiosos para as próximas edições da Fispal e para continuar oferecendo soluções inovadoras e de alta performance para o setor de alimentação e bebida.
Para ver um pouco mais sobre a Fispal 2024 confira o vídeo que preparamos:
Leia mais no Blog da Free.