É extrema importância realizar a Limpeza de Fornos regularmente. Manter a higiene em seu estabelecimento é crucial, especialmente nos pontos em contato direto com os alimentos. Além de garantir a segurança alimentar, essa prática disciplinada assegura a eficiência e longevidade de seus equipamentos.
Neste artigo, vamos abordar as melhores formas de cuidar dos seus fornos combinados, proporcionando não apenas limpeza, mas também economia. Continue lendo para conferir nossas recomendações!
Benefícios da Limpeza de Fornos:
- Segurança Alimentar: Eliminação de contaminações biológicas e cruzadas.
- Desempenho e Durabilidade: Resíduos podem prejudicar componentes e eficiência.
- Prevenção de Acidentes: A sujeira excessiva aumenta o risco de fogo e fumaça.
- Economia de Tempo: Higienização frequente reduz o tempo dedicado à limpeza.
- Redução de Custos: Menos sujidade implica menor consumo de produtos específicos.
- Sustentabilidade: Equipamentos limpos consomem menos água e produtos químicos.
Frequência Recomendada
Realize a higienização e descalcificação diariamente, mantendo uma rotina que otimize a eficácia e a praticidade. Treine sua equipe para garantir a execução adequada desses processos essenciais.
Equipamentos de Proteção Individual (EPIs)
Antes de começar, utilize EPIs como:
- Luvas longas
- Máscara
- Óculos de proteção
- Avental de plástico
- Botas/galochas
Produtos específicos podem exigir EPIs adicionais, então, siga as instruções do fabricante.
Produtos Indicados:
Opte por produtos de uso profissional, seguindo as regulamentações da ANVISA. Evite produtos com hidróxido de sódio acima de 30%, pois podem danificar componentes. Certifique-se de que todos os produtos são certificados e armazenados corretamente.
As pastilhas Degreaser e Descaler da Prática são os produtos mais indicados para a Limpeza de Forno, confira o vídeo a seguir:
Tipos de Limpeza de Fornos
- Higienização Automática Inteligente:
- Presente nos modelos TSi e CMAX.
- Utiliza pastilhas específicas para limpeza e descalcificação.
- O forno indica a quantidade ideal, garantindo eficiência e economia.
- Resultados superiores em comparação aos limpadores líquidos diluídos.
- Higienização Semi-automática:
- Encontrada nos modelos GOURMET e na linha CMAX HS.
- Utiliza desincrustante alcalino líquido aplicado com borrifador.
- Enxágue realizado com o esguicho do próprio forno.
- Menor exposição física aos produtos químicos.
Cuidados Prévios e Procedimentos:
- Consulte sempre o manual do fabricante para instruções específicas.
- Utilize os EPIs necessários e resfrie o forno antes da limpeza.
- Inicie o procedimento com o forno a uma temperatura em torno de 65°C.
Em resumo, a higienização regular dos seus fornos Prática não apenas garante a estética, mas também a segurança e eficiência. Estabeleça uma rotina para sua equipe e desfrute da máxima produtividade de seus equipamentos.
Caso queira ver vídeos de como higienizar cada tipo de Forno Prática, confira os links correspondentes em nosso blog. Compartilhe a responsabilidade pela limpeza e mantenha sua cozinha impecável!
