As opções na hora de comprar um liquidificador profissional, ou blender, são muitas. Já fizemos uma série aqui em nosso blog falando de cada equipamento que temos. E as perguntas que mais chegaram para a gente foram: Mas existe diferença de liquidificador profissional e doméstico? Eu não posso simplesmente usar um liquidificador qualquer de cozinha, desses de casa?
Pensando nisso, a Freecook Brasil resolveu explicar tudo para você, confira agora o artigo.
Afinal, qual a diferença de um liquidificador profissional e um doméstico?
Um liquidificador doméstico é ideal para uso… Doméstico! Ou seja, poucas preparações, não para alta demanda, como um restaurante, uma padaria ou uma rede de supermercados.
Liquidificadores industriais
Os liquidificadores industriais são projetados para uso comercial, com capacidade para preparar grandes quantidades de alimentos. Eles são divididos em três categorias principais:
- Liquidificadores de baixa rotação são indicados para preparar massas, cremes, sopas, molhos, maionese, açaí e outros alimentos densos. Eles possuem um motor potente e uma rotação lenta, que ajuda a triturar os alimentos sem que eles se quebrem.
- Liquidificadores de alta rotação são indicados para preparar sucos, vitaminas, smoothies e outros alimentos líquidos. Eles possuem um motor mais fraco e uma rotação muito rápida, que ajuda a misturar os ingredientes rapidamente.
- Blenders são uma categoria intermediária entre os liquidificadores de baixa e alta rotação. Eles são indicados para preparar sucos com gelo, smoothies com frutas congeladas e outros alimentos que exigem uma rotação mais rápida do que os liquidificadores de baixa rotação, mas não tão rápida quanto os liquidificadores de alta rotação.
Como escolher o liquidificador ideal
O liquidificador industrial ideal deve ser escolhido de acordo com o tipo de alimentos que serão preparados. Para preparar massas, cremes e outros alimentos densos, é recomendado um liquidificador de baixa rotação. Para preparar sucos, vitaminas e outros alimentos líquidos, é recomendado um liquidificador de alta rotação. E para preparar sucos com gelo, smoothies com frutas congeladas e outros alimentos que exigem uma rotação intermediária, é recomendado um blender.
Outros fatores a considerar na hora de escolher um liquidificador industrial
Além do tipo de alimentos que serão preparados, é importante considerar também outros fatores, como:
- Capacidade: A capacidade do liquidificador deve ser suficiente para atender às necessidades do seu negócio.
- Potência: A potência do motor deve ser suficiente para triturar os alimentos de forma eficiente.
- Rotação: A rotação deve ser adequada para o tipo de alimentos que serão preparados.
- Material: O material do copo e das lâminas deve ser durável e resistente a alimentos ácidos.
- Garantia: É importante verificar a garantia do produto antes de comprar.
Os liquidificadores industriais são equipamentos essenciais para cozinhas profissionais. Eles permitem preparar grandes quantidades de alimentos de forma rápida e eficiente. Ao escolher um liquidificador industrial, é importante considerar o tipo de alimentos que serão preparados, a capacidade, a potência, a rotação, o material e a garantia do produto.