A Mini Fermentadora tem a finalidade de auxiliar no processo de fermentação das massas. Esse modelo tem capacidade para quatro assadeiras 35 x 35mm, sendo indicado para uso em restaurantes, buffets, cozinhas, pequenas padarias ou confeitarias, entre outros locais onde os pães são servir a todo momento.

A tecnologia da Mini Fermentadora proporciona uso eficiente de energia e agilidade operacional. Ela é composta por resistências blindadas, possui controle de temperatura de 25 °C a 50°C e controle de umidade de 40% até 90%.