Amassadeira espiral AE40

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Construída em aço inox, a robusta Amassadeira espiral AE40 tem capacidade para produzir até 40 kg de massa, de diversos tipos, preservando o máximo de hidratação e homogeneidade.

O equipamento é indicado para panificáveis de 40% a 90% de umidade sobre o peso da farinha. Seu espiral e bacia proporcionam maior absorção de água, gerando um excelente resultado final, ou seja, mais rendimento e melhor formação da rede de glúten.  Tudo isso, trabalhando de forma padronizada (em duas velocidades), com o menor nível de ruído e com economia energética.

Além de compacta, a Amassadeira espiral AE40 também é de fácil operação e higienização. O equipamento pode ser utilizado de forma manual ou temporizado, por meio de comando eletrônico digital. Possui ainda rodízio para facilitar o deslocamento e limpeza do piso.

Características - Amassadeira espiral AE40

  • Marca: Prática
  • Capacidade máxima de 40 kg de massa e mínimo de 4 kg de massa
  • Produção de 615 pães de 65g cada (tipo francês) por preparo
  • Sapatas niveladoras
  • Espiral, Bacia e Eixo Central em aço inoxidável
  • Sistema mecânico de alta precisão
  • Rolamentos e mancais blindados
  • Grade de proteção e Botão de emergência
  • Componentes elétricos / eletrônicos certificados