O setor de foodservice inicia Janeiro 2026 com uma mudança relevante no cenário tributário
Em janeiro de 2026, a reforma tributária traz grandes alterações para o setor de foodservice. A previsão legal de alíquotas reduzidas em 40% do Imposto sobre Bens e Serviços (IBS) e da Contribuição sobre Bens e Serviços (CBS), em relação à alíquota padrão, para bares e restaurantes, terá impacto direto na estrutura de custos, no planejamento financeiro e na competitividade do setor.
Segundo uma reportagem publicada no Portal Terra, essa medida, prevista na Lei Complementar nº 214/2025, visa equilibrar a carga tributária de um segmento essencial para a economia brasileira, como bares e restaurantes, que são intensivos em mão de obra.
Segundo uma reportagem publicada no Portal Terra, essa medida visa equilibrar a carga tributária de um segmento essencial para a economia brasileira, como bares e restaurantes, que são intensivos em mão de obra.
1. O que é IBS e CBS?
A reforma tributária substitui tributos atuais por dois novos impostos sobre o consumo:
- IBS (Imposto sobre Bens e Serviços): de competência estadual e municipal, substitui ICMS e ISS.
- CBS (Contribuição sobre Bens e Serviços): de competência federal, substitui PIS e Cofins.
Esse novo modelo simplifica o sistema tributário, reduz a cumulatividade de impostos e oferece maior transparência na tributação ao longo da cadeia produtiva. Para o setor de foodservice, a alíquota reduzida prevista em lei para bares e restaurantes representa um avanço importante, ao reconhecer as particularidades do mercado, como margens mais apertadas e a alta geração de empregos.
Redução de 40%: como funciona para bares e restaurantes?
Para bares e restaurantes, a redução das alíquotas pode trazer benefícios como:
- Alívio na carga tributária, melhorando o fluxo de caixa.
- Maior previsibilidade fiscal, facilitando o planejamento financeiro.
- Possibilidade de reinvestir em estrutura, tecnologia e eficiência operacional.
- Aumento da competitividade, especialmente para negócios bem estruturados.
Essa redução é um reconhecimento da importância do foodservice na economia, impulsionando a geração de empregos e o consumo.
Impactos no lucro real e no lucro presumido
Empresas no lucro real poderão se beneficiar com a não cumulatividade plena, aproveitando créditos ao longo da cadeia de consumo. Isso trará maior controle fiscal e otimização do planejamento tributário.
Para empresas no lucro presumido, a reforma pode ser um bom momento para reavaliar o regime tributário. Dependendo do perfil do negócio, mudar para outro modelo pode resultar em economia tributária a médio e longo prazo.
O que muda na prática a partir de Janeiro 2026?
A partir de Janeiro de 2026, bares e restaurantes precisarão se adaptar a algumas mudanças práticas, como:
- Atualização dos sistemas de gestão e faturamento para atender às novas exigências fiscais.
- Revisão de contratos e preços para refletir as novas alíquotas.
- Acompanhamento da regulamentação, já que as mudanças ocorrerão de forma gradual.
Quem se antecipar poderá aproveitar melhor os benefícios da reforma, evitando riscos e se destacando no mercado.
Como a Freecook acompanha esse movimento do mercado
Na Freecook Brasil, estamos atentos às mudanças que impactam bares e restaurantes. Sabemos que acompanhar o cenário tributário é tão importante quanto investir em equipamentos de qualidade e processos eficientes.
Nossa missão é ajudar negócios a se manterem competitivos, oferecendo soluções em equipamentos profissionais de cozinha, sempre com foco em eficiência, produtividade e sustentabilidade.
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Escrito por Dianna Fagundes