Os equipamentos Sammic são referência mundial em qualidade. A empresa é líder em soluções para preparação dinâmica, atendendo com excelência as necessidades das cozinhas industriais.

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No Brasil, você só encontra equipamentos Sammic na Freecook. Conheça a seguir um pouco mais sobre a linha de produtos e marca.

Linha de Equipamentos Sammic

Os equipamentos Sammic dão agilidade e dinamismo nas cozinhas industriais, ajudando desde a etapa do pré-preparo (mise in place) até o armazenamento de alimentos, seja cozido ou in natura.

Dentre os produtos, destacamos:

• Cutter

Versátil, o cutter é indicado para preparo de materiais fibrosos, cremes, pastas, maioneses e uso geral, realizando diversas funções, tais como cortar, moer, misturar, amassar, emulsionar e picar.

• Descascador

Indicado para descascar tubérculos, tais como batatas e cenouras. Esse equipamento garante finalização perfeita e uniforme, além de significativa redução de perda de matéria-prima, que são comuns no descascamento manual.

Foi o primeiro produto da linha de equipamentos Sammic. Confira o funcionamento nesse vídeo.

• Embaladora vácuo

A embaladora a vácuo é recomendada para conservar, armazenar, proteger, congelar e cozinhar a vácuo, os mais diversos tipos de alimentos.   

Além de impedir o crescimento de microrganismos, ela ajuda a aumentar o tempo de conservação e qualidade dos produtos.

• Espremedor de sucos

Indicado para preparar sucos com frutas citrinas, tais como laranja, limão e tangerina.

Muito recomendado para operação com alto volume de produção, tais como casas de sucos e padarias.  

• Mixer

Batedor, triturador ou combinado, o mixer da Sammic está disponível em diversos modelos e comprimentos variados. O Mixer facilita o preparo de natas, merengues, chantilly, maionese, omeletes, crepes, purês, sopas, cremes, molhos, entre outros preparos e misturas homogêneas.

• Processador

Indispensável na cozinha industrial, o processador possui ampla linha de discos opcionais, que permite mais de 70 tipos diferentes de corte. Desta forma, facilita a execução de diversos processos, tais como cortes em rodelas, fatias, ondulados, cubos e palitos, além de ralar, picar e preparos de purês.

Trata-se de um dos equipamentos Sammic mais requisitado pelos restaurantes.

• Sous-vide

Termocirculador indicado para realizar com perfeição a técnica de sous-vide. Ele garante cocção lenta e grande precisão no controle de temperatura, preservando as qualidades do produto e realçando o sabor e textura dos alimentos.

• Secador de folhas

A secadora de folhas é indicada para secar todo tipo de hortaliças e verduras de forma prática e ágil. Proporciona secagem num curto espaço de tempo sem afetar a qualidade do produto.

Confira detalhes nesse vídeo.

• Secador e polidor de talheres

Esse equipamento Sammic é indicado para secar, dar brilho e eliminar manchas nos talheres em geral, tais como facas, garfos e colheres. Proporciona uma agradável sensação de higiene e zelo.

Sobre a marca Sammic

Agora que você já conhece alguns equipamentos Sammic, queremos te falar um pouco mais sobre essa marca tão conceituada mundialmente.

Fundada em 1961, a Sammic tem como missão fabricar equipamentos de excelente qualidade, que auxilie na preparação dinâmica dos alimentos.  

Com ampla gama de produtos, a marca atende diversos setores da economia, tais como hotelaria, coletividade e alimentação em geral.

Os equipamentos Sammic são fabricados dentro dos mais altos padrões de qualidade e estão em constante inovação, visando atender as tendências de mercado e as necessidades de seus clientes, formado por cozinheiros, chefs e empresários do setor gastronômico.

Apesar de ter a sede na Espanha, a empresa atua em todos os continentes, por meio de suas representantes exclusivas.

A Freecook é a representante da marca Sammic no Brasil. A empresa está devidamente capacitada para atender a demanda de forma rápida, além de oferecer assistência técnica qualificada e reposição de peças, quando necessário.

Conheça mais sobre a história da Sammic

• 1961 – 1975: Nascia a empresa Sammic, com o foco na fabricação de descascador de batatas

• 1975 – 1991: Essa fase foi marcada pela expansão da marca. A Sammic começou a fabricar outros equipamentos voltados para preparação dinâmica. Além disso, estabeleceu-se na Espanha e deu início as exportações.

• 1991 – 2008: Fase de crescimento e internacionalização. Abriu novas filiais no reino Unido, França e Portugal. Além disso, passou a atender o segmento de conservação, com a embaladora a vácuo. Paralelamente, investia na sua estruturação interna, melhorando sua gestão e processos. Obteve nesse período o certificado ISO 9001 de qualidade.

• 2008 – 2021: A empresa começa sua atuação global, abrindo novas filiais nos EUA, México e Ásia, além de exportar para mais de 100 países em todo o mundo. Em paralelo, investiu no desenvolvimento de um novo equipamento – SmartVide. Apesar da expansão a empresa sempre se preocupou em manter um relacionamento próximo com seus clientes, por isso investiu no relacionamento digital e nos serviços de chef corporativo.

Ao longo desses 61 anos, os equipamentos Sammic seguiram em constante evolução, inovando sua tecnologia de acordo com as necessidades do mercado. Por sua atuação, a empresa ganhou diversos prêmios e está presente em milhares de estabelecimentos em todo o mundo.

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