FIPAN 2022: Feira de Panificação e Confeitaria
A Feira Internacional de Panificação e Confeitaria foi um evento para empreendedores da alimentação conectarem-se, inspirarem-se e atualizarem-se. Com várias palestras para conhecer soluções e trocar experiências com outros empreendedores para transformar o seu restaurante. Além disso, foi abordado um dos principais temas: a transformação digital no food service. Afinal, esse foi o maior desafio […]
Equipamentos para cozinha industrial: Os 10 itens mais essenciais
Os equipamentos para cozinha industrial variam de acordo com o tipo de serviço e cardápio, principalmente os de grande porte, tais como fogões e refrigeradores, pois cada estabelecimento tem um processo diferente. Por exemplo, enquanto numa hamburgueria, a chapa será fundamental, em uma cafeteria, com variadas opções de salgados assados, será o forno o item […]
Embaladora a vácuo para alimentos: Conheça 5 benefícios da Sammic SE
Você já deve conhecer o quanto uma embaladora a vácuo para alimentos contribui para melhorar a conservação e aumentar a vida útil dos produtos. Hoje, nós queremos falar exclusivamente sobre a embaladora Sammic SE, que é uma referência mundial e que tem uma série de diferenciais e benefícios que tornam esse processo ainda mais rápido […]
Equipamentos Sammic no Brasil
A Freecook é representante exclusiva dos Equipamentos Sammic no Brasil. A marca é referência global na área gastronômica e está presente em diversos estabelecimentos ao redor do mundo. Com sua linha de produtos, ajuda cozinheiros e chefs, dando mais agilidade e dinamismo aos trabalhos. Por esse motivo, a Freecook decidiu trabalhar com essa marca, por […]
Forno combinado C-MAX com higienização automática
Inovando sempre, a Prática acaba de lançar o forno combinado C-MAX com sistema de higienização automático. Confira aqui mais informações sobre esse equipamento, desenvolvido para facilitar o dia a dia dos profissionais da cozinha e com isso garantindo qualidade e uma série de benefícios. Conhecendo o forno combinado C-MAX Se você procura um forno combinado […]
Carne sous-vide: Guia de cocção para você acertar no ponto!
Que fazer carne sous-vide ajuda a dar mais sabor e suculência você já deve saber, mas você sabe qual o tempo e temperatura ideal para a cocção de cada tipo de carne? Difícil, não é mesmo? Mas, a Sammic facilitou isso para nós, criando um guia de cocção com cerca de 50 tipos de carnes. […]
Corte julienne e outros: Como manter padrão com agilidade?
A técnica de cortar legumes e outros alimentos com extrema precisão e padrão, tais como o corte julienne, deve ser visto além de uma habilidade dos cozinheiros, mas como uma possibilidade de diversificar o buffet e, com isso, conquistar e fidelizar mais clientes. Todo mundo gosta de chegar em um restaurante no estilo self-service e […]
Comida congelada com segurança e qualidade
Como fazer comida congela e não perder a qualidade? A comida congelada é uma forma de dar agilidade no preparo das refeições, sendo muito comum na cozinha industrial. No entanto, não adianta ter agilidade e perder em qualidade. Mesmo que o cliente tenha pressa em ser atendido, quando se fala em alimento o que se […]
Panetones Gourmet: Oportunidade para sua padaria
Final de ano está se aproximando e diversas padarias já começaram ofertar panetones gourmet. Se você é do segmento e não se planejou para atender essa demanda saiba que está perdendo uma excelente oportunidade de aumentar seus lucros. A boa notícia é que ainda dá tempo de se preparar. Para te ajudar, vamos te dar […]
Equipamentos Sammic você só encontra na Freecook Brasil
Os equipamentos Sammic são referência mundial em qualidade. A empresa é líder em soluções para preparação dinâmica, atendendo com excelência as necessidades das cozinhas industriais. No Brasil, você só encontra equipamentos Sammic na Freecook. Conheça a seguir um pouco mais sobre a linha de produtos e marca. Linha de Equipamentos Sammic Os equipamentos Sammic dão […]
Fábrica de batata frita produtiva e rentável
O consumo de batatas está em franco crescimento, por isso para quem trabalha no segmento ou planeja empreender é importante pensar bem na estrutura. Uma fábrica de batata frita produtiva é fundamental para absorver toda a demanda com qualidade. Conheça aqui alguns equipamentos que fazem toda a diferença na linha de produção, seja para pré-frita […]
Liquidificador industrial tem nome: Bravomix
O liquidificador industrial é um equipamento essencial para as cozinhas profissionais e se engana quem pensa que eles são todos iguais. O modelo ideal deve ser potente, resistente e silencioso. Potência para suportar os mais diversos preparos, sem travar, tais como sucos, cremes, massas, molhos, açaí, até triturar itens sólidos, como grãos e gelo, por […]
