Dia dos Namorados chegando e você não planejou nada para o seu restaurante? Saiba que ainda dá tempo de aproveitar essa data e criar atrativos para chamar atenção dos clientes e faturar mais.
Para te ajudar, fizemos um levantamento de algumas iniciativas rápidas e que você pode colocar em prática com muita facilidade, sem que isso cause impacto na sua cozinha profissional. Confira!
5 Ideias práticas para implantar no seu restaurante no Dia dos Namorados
Por conta da pandemia, muitos casais vão optar por aproveitar esse dia em casa. Sendo assim, as ações que traremos serão pensadas para delivery.
Menu exclusivo
Que tal inovar com um menu exclusivo para essa data?
Nada do trivial, traga uma proposta única e com curta duração. Que seja pensada para o consumo em casa.
Tem restaurante esticando as ações por uma semana. Faça o mesmo! Comece na sexta, dia 11, e termine no dia 18 ou 19.
É importante que seja algo novo e que tenha data de término, pois isso estimulará o desejo de consumo.
Se você tiver contato com algum chef renomado, faça alguma parceria.
Mais do que um jantar, o seu menu deve proporcionar uma verdadeira experiência de consumo.
Capriche nas cores, nas flores comestíveis e na finalização do prato. Tire boas fotos e divulgue tudo nas redes sociais.
Jantar especial em casa com direito a prêmio
Estimule os casais a criarem um clima romântico em casa. O seu restaurante ajudará com o jantar.
Monte um cardápio específico para delivery, não precisa ser um menu exclusivo, mas especial. De preferência, deixe alguma etapa para que o casal finalize em casa. Um molho ou salada, por exemplo.
É importante enviar as orientações de finalização do prato, que pode ser por escrito ou um vídeo do chef. Para isso, use o QR code que facilitará a localização da mensagem.
Capriche nessa mensagem, não ensine apenas a receita do prato, mas traga humor e palavras de amor. Fale da importância de um relacionamento saudável e do quanto é bom amar e ser amado.
Por conta do isolamento social as pessoas estão precisando de mais palavras de carinho. Temos certeza de que os casais ficarão bem surpresos se você cuidar também desse detalhe.
Para se diferenciar da concorrência, crie uma promoção do tipo “compartilhe, no Instagram, uma foto do seu jantar em casa e concorra a um jantar no salão”.
Assim, além de você estimular o consumo, ainda ganhará visibilidade nas redes sociais.
Live musical
Os casais amam sair para comer e ouvir uma boa música. Mas, em tempo de pandemia, como proporcionar esse jantar musical?
A solução pode ser bem simples, com uma live musical.
Convide aquele cantor que arrasa na voz e violão, por exemplo, para cantar no seu restaurante e transmita tudo ao vivo pela internet.
O acesso a live ficará disponível para todos, mas só os casais que pedirem delivery, também poderão pedir música e dedicar para a pessoa amada.
Além de divertido, os recados estimularão quem estiver assistindo a fazer algum pedido.
Mensagem na garrafa de vinho
Lembra do bom e velho correio elegante, onde as pessoas enviavam mensagens escritas umas paras as outras?
A proposta aqui é o seu restaurante modernizar essa ideia, mandando mensagem na garrafa de vinho.
Para isso é bem fácil, no ato do pedido peça para a pessoa enviar a mensagem que quer transmitir. Depois, basta imprimir colorido, num papel especial e pendurar delicadamente na garrafa que será entregue.
Além de uma iniciativa simples, você poderá aumentar a venda de produtos agregados no seu restaurante.
Procure variar os tipos de vinho e orientar a harmonização adequada com o prato.
Sobremesa I Love You
Sabe aquelas barras de chocolate com mensagens de Gratidão e Eu te amo? Tente propor algo parecido.
Tem pessoas que conseguem escrever o nome no topo do bolo ou mensagens naqueles papéis comestíveis, por exemplo.
Se não conseguir implantar no seu restaurante ou perceber que a logística ficará complicada, pense numa frase na caixa da sobremesa e personalize da mesma forma como sugerimos fazer com o vinho.
Outra alternativa é mudar a apresentação da sobremesa. Um petit gateau ou brownie em formato de coração, finalizado com calda de frutas vermelhas, pode dar um toque bem romântico a noite do casal.
Capriche na divulgação das ações que você adotará no Restaurante
Além do seu restaurante, muitos outros farão ações nessa data.
Invista em divulgação. Capriche nas imagens, nas postagens, vídeos e em conteúdo de qualidade.
Use as redes sociais, e-mail e WhatsApp. Todos os meios de contato que você tiver com o seu potencial cliente.
Saiba que tem vários casais que também estão sem saber o que fazer para tornar o Dia dos Namorados ainda mais especial, então procure ir além da oferta dos seus produtos, oriente pequenas ações que eles podem adotar.
Procure dar dicas de música, de filmes, de séries, decorações do ambiente e, por que não, sedução.
Comece a dar essas dicas um dia antes e siga por todo o período da campanha, que o seu restaurante irá trabalhar.
O importante é fazer o seu público entender que o restaurante quer proporcionar algo diferente para o casal. Fator que pode ser decisivo para estimular o consumo.
Dica de receita
Para quem optar por fazer um menu exclusivo, queremos compartilhar uma boa dica de receita.
Prato romântico preparado com a técnica de sous-vide: SALADA DE BACALHAU E BERINGELA
Beringela assada
Ingredientes:
1 beringela
sal q.b.
Modo de preparo
Primeiro, asse as beringelas com um maçarico de cozinha. Depois, descasque e tempere com sal e pimenta. Embale a vácuo e para finalizar, cozinhe tudo no equipamento de sous-vide, durante uma hora a 80 ºC.
Graças a esta técnica, a beringela fica com um sabor e aroma defumado, mais intenso e profundo.
Bacalhau
Ingredientes:
1 lombo de bacalhau
1 dente de alho
10 cl de azeite virgem extra
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, depois cozinhe a 65°C durante 20 minutos no Smart-vide. Depois de terminado , corte o bacalhau em lascas e reserve.
Empratamento
Misture a beringela com tomate cortado em pedaços pequenos, tiras de pimento assado e um fio de azeite. Disponha tudo num círculo, colocando as lascas de bacalhau por cima, finalizando com pedaço de tomate, pimentos e um fio de azeite.
Observe que a apresentação faz toda a diferença e deixa o prato visualmente atrativo para a ocasião.
fonte: www.sous-vide.cooking
Aproveite a oportunidade para fazer o seu restaurante faturar mais mais
Esperamos que essas dicas te ajudem a faturar mais no Dia dos Namorados.
Observe que tudo que falamos é fácil e rápido de implementar, sem necessidade de mudar a estrutura ou o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional. Agora é hora de escolher a melhor ação para o seu restaurante e colocar em prática.
O importante é não deixe essa data passar.
Sucesso. Desejamos que seja um feliz Dia dos Namorados!
