Comida congelada com segurança e qualidade
Como fazer comida congela e não perder a qualidade? A comida congelada é uma forma de dar agilidade no preparo das refeições, sendo muito comum na cozinha industrial. No entanto, não adianta ter agilidade e perder em qualidade. Mesmo que o cliente tenha pressa em ser atendido, quando se fala em alimento o que se […]
Fábrica de batata frita produtiva e rentável
O consumo de batatas está em franco crescimento, por isso para quem trabalha no segmento ou planeja empreender é importante pensar bem na estrutura. Uma fábrica de batata frita produtiva é fundamental para absorver toda a demanda com qualidade. Conheça aqui alguns equipamentos que fazem toda a diferença na linha de produção, seja para pré-frita […]
Prática Equipamentos: Soluções eficientes para cozinhas industriais
Com 30 anos de mercado, a Prática Equipamentos é uma referência em soluções eficientes para cozinhas industriais. A marca tem centenas de produtos desenvolvidos com o propósito de ajudar os cozinheiros a preparar comida de qualidade e sem desperdício. A melhor escolha para quem busca produtividade, durabilidade e rentabilidade. Conheça a seguir os principais equipamentos […]
Cook chill: Passo a passo para ter sucesso com essa técnica
O Cook Chill, que traduzindo significa cozinhar e resfriar, surgiu como uma solução para resolver um dos grandes desafios da cozinha profissional que é ter agilidade no atendimento, sem comprometer a qualidade e sabor dos alimentos. Como o próprio nome já diz, a técnica consiste em cozinhar os alimentos previamente e submete-los a um processo […]
Como ter mais eficiência na cozinha para delivery?
No último ano, a pandemia da COVID-19 transformou a maneira como diversos restaurantes atuavam e, para muitos, adequar a cozinha para delivery foi a única forma de manter a sobrevivência do negócio. Agora, para as empresas que decidirem manter o serviço de entrega também pós-pandemia, será preciso mais do que adequação, eles devem entender melhor […]
