Equipamentos para cozinha industrial: Os 10 itens mais essenciais
Os equipamentos para cozinha industrial variam de acordo com o tipo de serviço e cardápio, principalmente os de grande porte, tais como fogões e refrigeradores, pois cada estabelecimento tem um processo diferente. Por exemplo, enquanto numa hamburgueria, a chapa será fundamental, em uma cafeteria, com variadas opções de salgados assados, será o forno o item […]
Equipamentos Sammic no Brasil
A Freecook é representante exclusiva dos Equipamentos Sammic no Brasil. A marca é referência global na área gastronômica e está presente em diversos estabelecimentos ao redor do mundo. Com sua linha de produtos, ajuda cozinheiros e chefs, dando mais agilidade e dinamismo aos trabalhos. Por esse motivo, a Freecook decidiu trabalhar com essa marca, por […]
Carne sous-vide: Guia de cocção para você acertar no ponto!
Que fazer carne sous-vide ajuda a dar mais sabor e suculência você já deve saber, mas você sabe qual o tempo e temperatura ideal para a cocção de cada tipo de carne? Difícil, não é mesmo? Mas, a Sammic facilitou isso para nós, criando um guia de cocção com cerca de 50 tipos de carnes. […]
Equipamentos Sammic você só encontra na Freecook Brasil
Os equipamentos Sammic são referência mundial em qualidade. A empresa é líder em soluções para preparação dinâmica, atendendo com excelência as necessidades das cozinhas industriais. No Brasil, você só encontra equipamentos Sammic na Freecook. Conheça a seguir um pouco mais sobre a linha de produtos e marca. Linha de Equipamentos Sammic Os equipamentos Sammic dão […]
Saladas diferentes para restaurantes
As estações mais quentes do ano estão chegando, que tal repensar o cardápio com saladas diferentes para o seu restaurante? Na primavera e verão é normal aumentar o consumo de alimentos frescos, por isso, diversificar o cardápio é uma ótima alternativa para atrair novos clientes. Para ajudar, apresentaremos 4 dicas de deliciosas saladas preparadas com […]
Sous-vide: Passo a passo da técnica e seus benefícios
Sous-vide, que traduzindo significa sob vácuo, é uma técnica gastronômica que vem sendo muito utilizada nos restaurantes. Consiste na cocção dos alimentos a vácuo, por longo período de tempo e em temperaturas relativamente baixas. Além disso, o cozimento não é realizado em contato direto com fogo, mas submerso em água quente. Como resultado, mantém a […]
Sammic ganha prêmio de Melhor Produto do Ano 2020
A Sammic ganhou o prêmio Hostelco Awards 2020, na categoria de Melhor Produto do Ano, com o seu inovador SmartVide Track. O SmartVide Track é um temporizador inteligente para a regeneração e cozedura dos alimentos em sous-vide, que tem como diferencial a tecnologia revolucionária para monitorar porções individuais sob vácuo, economizando tempo na cozinha e […]
